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Chi siamo

Birrificio Agricolo Indipendente a Cassina De’ Pecchi, presso la sede dell’Azienda Agricola di famiglia.

Il Birrificio è la prosecuzione naturale dell’attività di coltivazione cerealicola dell’Azienda che ritiene, dopo due generazioni di agricoltura intensiva di cereali, di trasformare l’orzo coltivato direttamente e di trasformarlo in prodotto finito.

L’Azienda produce più dell‘80% del malto utilizzato.

Birrificio WAR nasce nel 2017 con una produzione di 500/hl con un utilizzo di 2 ettari di terreno.
Attualmente la produzione si aggira su circa 400.000 Litri con un utilizzo di quasi 17 ettari di terreno coltivato.

Usiamo il nostro Malto

Utilizzare il malto prodotto direttamente da noi ci rende particolarmente orgogliosi in quanto seguiamo tutta la filiera lavorativa fin dalla scelta delle sementi.

Curiamo direttamente le lavorazioni tranne la parte relativa alla maltazione dell’orzo che viene affidata ad azienda specializzata nel settore che ne garantisce la tracciabilità.

Il fatto di gestire direttamente tutte le lavorazioni ci porta anche a poter effettuare decisioni anche in merito alla sostenibilità delle azioni intraprese come ad esempio quella che ci ha fatto optare per l’uso della lattina a discapito del vetro in tempi relativamente brevi.

La lattina è più leggera, mantiene meglio il prodotto, è più impilabile e quindi più facilmente trasportabile, è riciclabile e riciclata.

Nel 2011 l’azienda si è dotata di un piccolo impianto fotovoltaico che non ci permette la totale autonomia energetica aziendale ma che ci permette di sostenere quasi tutto il fabbisogno del birrificio.

La nostra storia

2017 - Nasce WAR

Inizia l’avventura del birrificio nell’ ex fienile cuore dell’azienda, ristrutturato sapientemente e mantenendo il più possibile la struttura originale con le famose capriate a vista.

Il nuovo capannone

La costruzione del nuovo capannone infatti ci ha permesso di installare il nuovo impianto di produzione più performante e capiente portando la produzione a 20.000/litri/mese e la possibilità di ampliamento ulteriore.

L'evoluzione

Anche l’impianto di confezionamento si è evoluto passando dalla sola imbottigliatrice ad una inlattinatrice più veloce e una riempifusti.

Ti portiamo

nel nostro

birrificio

LE NOSTRE

BIRRE

non ci fermeremo mai di sperimentare

Durante la pandemia del Covid-19 abbiamo deciso di spostare tutta la nostra produzione verso la lattina, e di diminuire la nostra linea base da 12 birre a 5 prodotti per riuscire a garantire la continuità della fornitura e la qualità del prodotto. Noi di WAR non ci fermeremo mai di sperimentare e creare birre nuove, per questo che ogni mese sforniamo 1 o 2 birre One-Shot. 

Prodotto artigianale non pastorizzato e non microfiltrato, conservare in cella fredda tra i 2° e i 6°C.

Il motivo che ci ha fatto virare completamente sulle lattine sono molteplici:

Perché è ECOSOSTENIBILE

Per il limitato PESO e per l’ottimizzazione degli IMBALLAGGI

Il DESIGN accattivante ci permette di essere CREATIVI

La lattina è RICICLABILE ed ERMETICA

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le nostre birre

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